النصيحة

تعليمات لعمل ختم الماء الخاص بك للنبيذ في المنزل

تعليمات لعمل ختم الماء الخاص بك للنبيذ في المنزل



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

عند صنع النبيذ محلي الصنع ، يتم استخدام مانع تسرب الماء لإزالة ثاني أكسيد الكربون. كل صانعي النبيذ ذوي الخبرة وحتى المبتدئين يعرفون ذلك. لهذه الأغراض ، يأخذون جهازًا من متجر أو يصنعونه في المنزل ، وغالبًا ما يستخدمون شيئًا مخصصًا لأغراض أخرى. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام قفاز طبي مطاطي. يمكن أن يكون أيضًا قطعة قطن ، حقنة ، قطارة.

ما هو فخ رائحة النبيذ

مصيدة رائحة النبيذ عبارة عن جهاز يتم وضعه في وعاء به نقيع لإزالة ثاني أكسيد الكربون منه ، وكعائق أمام دخول الأكسجين إلى الحاوية. إذا لم يتم ذلك ، سيتحول النبيذ إلى خل وسيتلف المنتج بشكل لا رجعة فيه. في حالات نادرة ، قد تنفجر الزجاجة من الغازات المتراكمة الزائدة.

لن تتأثر جودة النبيذ بالجهاز المستخدم ، الشيء الرئيسي هو أنه يتم تصنيعه وتطبيقه بشكل صحيح. إلى جانب أقفال المياه ذاتية الصنع ، يتم استخدام أقفال المصانع ، والتي يمكن شراؤها من المتجر. لا يوجد فرق ، ولكن عليك أن تختار - لقضاء الوقت أو المال.

مجالات الاستخدام

تستخدم مصيدة الرائحة في صناعة نبيذ العنب أو نبيذ الفاكهة. بغض النظر عن نوع النبيذ الذي ستنتهي به: جاف أو شبه جاف أو حلوى أو مقوى ، فإن ختم الماء أمر لا بد منه. يضمن إطلاقًا ثابتًا لثاني أكسيد الكربون من التخمر ولا يسمح للأكسجين بالتلامس مع نقيع الشعير. بدون استخدامه ، لن يعمل النبيذ الجيد أبدًا.

كيف تفعل ذلك بنفسك

لن يكون صنع ختم الماء في المنزل أمرًا صعبًا. تحتاج إلى أخذ العناصر الضرورية ، مثل غطاء النايلون وأنبوب مطاطي ، للنسخة الكلاسيكية و "الهادئة". خلاف ذلك ، سوف تحتاج إلى قطارة وحقنتين. أبسطها هو قفاز مطاطي طبي أو صوف قطني ، يمكنك من خلاله إنشاء إغلاق.

النسخة الكلاسيكية

لعمل ختم ماء ، من الضروري تحضير أغطية نايلون بالكمية المطلوبة ، واحدة لكل زجاجة. نفس عدد الأنابيب المطاطية والجرار نصف لتر وقليل من البلاستيسين. يعتمد طول الأنبوب على ارتفاع الزجاجة.

في منتصف الغطاء ، يتم عمل ثقب حول محيط الأنبوب حيث يتم إدخاله. لتجنب خروج الهواء من الحاوية ، يجب تغطية المكان الذي يدخل فيه الأنبوب إلى الفتحة بالبلاستيك. يتم وضع الغطاء على الزجاجة ، ويتم إنزال الطرف الآخر من الأنبوب في البرطمان ، نصفه مملوء بالماء ، والذي يجب إعادة تعبئته أثناء تبخره.

يمكنك التأكد من استمرار عملية التخمير ما دام الماء في البرطمان يغلي ويصدر فقاعات.

بعد نهايته ، لن يكون هناك المزيد من الفقاعات ، مما يعني أنه يمكنك الاستمرار في عملية صنع النبيذ.

قفاز طبي

عند استخدام قفاز طبي مطاطي ، لا داعي للغطاء والملحقات المرتبطة به. يتم وضع القفاز على عنق العلبة ، مثبتًا بشريط أو شريط عازل. يتم ثقب زوج من الأصابع أو الخمسة بإبرة.

في وقت التخمير ، ينتفخ القفاز ، لذلك سيكون من السهل تحديد موعد انتهاء عملية التخمير. في هذا الوقت ، سوف يتدلى بسبب نقص الهواء فيه.

سدادة قطن

إذا لم يكن من الممكن تركيب مصيدة لرائحة الماء ، فيمكنك استخدام سدادة قطنية. للقيام بذلك ، يتم إغلاق عنق الزجاجة بالمواد الخام بإحكام بالقطن. أثناء التخمير ، يتم إطلاق ثاني أكسيد الكربون ، والهواء لا يدخل الحاوية. هذه الطريقة غير موثوقة ، حيث يوجد خطر دخول الهواء إلى الداخل.

نموذج صامت

للتخلص من الغرغرة غير السارة ، يمكنك صنع جهاز غير مكلف. يتم عمل ثقب في الغطاء ، يتم إدخال أنبوب فيه ، والذي يجب أن يكون مصنوعًا من حلقة صغيرة ويتم تثبيته بجص. اعزل تقاطع قاعدة الأنبوب مع الغطاء. بعد صب بعض الماء في الأنبوب ، يصبح النموذج "الهادئ" جاهزًا.

جهاز حقنة وقطارة

لتصنيع هيكل بسيط ، ستحتاج إلى محقنتين وقطارة وبلاستيك. اقطع فتحة في الغطاء من أسفل الحاوية حيث سيتم وضع النقيع ، والتي ستكون بنفس حجم قطر المحقنة. يتم إدخال الأول في الفتحة مع رفع الأنف ، والثاني يتم توصيله بشريط إلى الأول ، بحيث يكون الأنف لأسفل.

يتم توصيل المحاقن ببعضها البعض بواسطة أنبوب قطارة. حقنة واحدة مملوءة نصفها بالماء ، مما يمنع الهواء من دخول العلبة ، والثانية تعمل على إزالة ثاني أكسيد الكربون.

متجر مصراع للنبيذ

في المتجر ، يمكنك رؤية عدة أنواع من أختام المياه ، تختلف عن بعضها البعض في السعر والمظهر والجودة.

  1. سيكون أرخص عملية شراء غطاء بفتحة وخرطوم متصل بالداخل. عيب هذا التصميم هو قرقرة عالية أثناء التخمير ورائحة كريهة.
  2. في حدود مائتي روبل ، يمكنك شراء مصيدة رائحة على شكل حرف S. العيب الرئيسي يحدث أثناء التخمير القوي ، عندما يدفع الضغط الماء للخارج.
  3. يعتبر أحد أفضلها هو مصراع من النوع الزجاجي. إنه صامت ، ولا يسمح برائحة كريهة أثناء التخمير ، ولا يكاد يتبخر الماء الموجود فيه. السعر يتراوح من 200 إلى 600 روبل.

إذا حددت هدفًا ، فيمكن إجراء معظم أقفال المياه المتوفرة في المتجر بشكل مستقل ، مع توفير ميزانية الأسرة.

تعليمات الاستخدام

لا يختلف مصيدة الرائحة ذاتية الصنع عمليا عن الجهاز الذي تم شراؤه في المتجر. قبل استخدامه ، تحتاج إلى التحقق من مدى تماس أجزاء الهيكل مع بعضها البعض. من أجل الضيق ، من الأفضل تشحيم تقاطع الأجزاء بالغراء والبلاستيك والشمع.

  1. عند تثبيت غطاء خاص على وعاء به نقيع ، تحتاج إلى التأكد من أن الأنبوب لا يستقر على قاع جرة الماء.
  2. يمكنك استخدام القفاز على وعاء زجاجي لا يزيد حجمه عن عشرين لترًا.
  3. يمكنك وضع بالون على علبة ذات رقبة ضيقة.

لصنع النبيذ ، من الأفضل استخدام ختم ماء بسيط محلي الصنع وعدم معالجة الإنتاج المعقد للمنتج.

النتيجة النهائية متطابقة ، ويمكنك توفير المال والوقت.


شاهد الفيديو: عمل الخمر النبيذ في المنزل من العنب فقط بدون اي اضافات (أغسطس 2022).