النصيحة

5 وصفات بسيطة للخيار المملح بالخل لفصل الشتاء

5 وصفات بسيطة للخيار المملح بالخل لفصل الشتاء



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أصبح حصاد الخيار المقرمش المملح قليلاً بالخل نوعًا من التقاليد الروسية. في كل عام ، تبتكر ربات البيوت وصفات جديدة لطهي الخيار المملح قليلًا وطرق مختلفة تسهل عملية الحصاد. الخيار مخلل أو مغلق في برطمانات ، كما يقول الناس - مملح. الجميع يفعل ذلك وفقًا لتفضيلاتهم. على الرغم من أن الخيار المخلل غني بالمذاق وهش ، إلا أنه يستغرق وقتًا أقل في الطهي.

ميزات حصاد الخيار المملح قليلاً بالخل لفصل الشتاء

عند تحضير خيار مملح قليلاً ، يوصى بإضافة الخل. يساعد على التشكيل لفترة أطول ويضيف طعم حامض لطيف.

من المهم إضافة المزيد من البهارات والتوابل عند الطهي. هذا جزء مهم عند حصاد الخيار المخلل. فهي لا تؤثر فقط على مذاق الطبق النهائي ، ولكنها تحافظ على مرونة وهيكل الخضروات وتطيل العمر الافتراضي للمنتج النهائي.

سيبقى الخيار مقرمشًا بإضافة المزيد من أوراق الفجل الحار والجذور أثناء التخليل.

انتقاء وتحضير الخضار

للحصول على خيار مملح خفيف ومقرمش ولذيذ ، تحتاج إلى اختيار الخضروات المناسبة. سيكون التحضير المملح قليلاً مثالياً إذا تم اختيار الخيار لإعداده ، والذي:

  • متوسطة الحجم ، لا يزيد طولها عن 8 سم ؛
  • ليست لينة وكثيفة في الهيكل ؛
  • قاسية ، مع وجود بثور على السطح ؛
  • ليس مريرا.

يجب ألا تختار خيارًا من أصناف السلطة ، حيث يتم الحصول على أسوأ المستحضرات المملحة قليلاً.

قواعد تحضير الحاويات

يجب أن تؤخذ حاويات التخليل بناءً على كمية المنتجات. لا ينبغي أن يكون هناك كسر واحد أو رقاقة على الأطباق. قبل التحضير ، يجب غسل الأطباق جيدًا بفرشاة ومحلول صودا. بعد غسل الحاوية ، يجب تعقيمها لمدة 10-15 دقيقة.

طرق طهي الخيار المملح قليلاً

لا تتطلب الوصفات لصنع خيار مخلل مملح قليلًا الكثير من الجهد والتكلفة والوقت. الشيء الرئيسي هو أخذ النسبة الصحيحة للمنتجات واتباع التعليمات خطوة بخطوة.

وصفة فورية

للطهي السريع للخيار المملح قليلًا مع السكر ، سوف تحتاج إلى:

  • 700 غرام من الخيار المتوسط ​​والصغير ؛
  • 12 غرام من السكر
  • 7 غرامات من حامض الستريك.
  • 8 غرامات من الملح
  • قطعتان من أوراق الغار
  • مظلة شبت واحد
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • ثوم كامل.

تعليمات خطوة بخطوة:

  1. ضعي التوابل ورؤوس الثوم المنفصلة في الوعاء المعد.
  2. احك الخيار في وعاء.
  3. صب الماء الساخن المغلي فوقها. انتظر 13 دقيقة. صب المحلول في قدر.
  4. يُضاف السكر والخل والملح إلى المحلول ، ويُغلى لبضع دقائق.
  5. رش حامض الستريك فوق المكونات وصب المحلول الملحي فوقها.

خيار في كيس مع الخردل

للطبخ ، عليك أن تأخذ:

  • كيلوغرام من الخيار الكثيف
  • 6 غرامات من الملح ، أو حسب الرغبة ؛
  • ثلاث فصوص من الثوم
  • حفنة من الشبت الطازج والبقدونس.
  • بضع رشات من الفلفل الأسود المطحون ؛
  • 5 جرام من مسحوق الخردل.

كيف تطبخ:

  1. خذ كيسًا بلاستيكيًا سميكًا واسكب فيه الملح والثوم المفروم والأعشاب المقطعة والخردل والفلفل.
  2. بعد إغلاق الكيس ، رجه جيدًا واخلط المكونات.
  3. ضعي الخيار في كيس ، اربطي الكيس ورجيه مرة أخرى.
  4. ضعه في مكان بارد أو ثلاجة لبضع ساعات.

خيار مملح قليلاً في قطع في 15 دقيقة

يجب أن تأخذ المنتجات التالية:

  • 400 جرام من الخيار المتوسط ​​والصغير ؛
  • 5 غرامات من الملح
  • حفنة صغيرة من الخضر.
  • 2 فص ثوم.

تحضير:

  1. نقطع الخيار إلى شرائح بسمك نصف ملليمتر.
  2. يقطع الثوم والأعشاب.
  3. اجمع بين جميع المنتجات معًا واخلطها برفق. اتركه في وعاء مغلق لمدة نصف ساعة.

المجرية

يأخذ:

  • 1.5 كيلوغرام من الخيار الكثيف الطازج ؛
  • 150 غرام من الخبز الأسود
  • 4 فصوص من الثوم
  • 2 عناقيد من أي نوع من الخضر ، الشيء الرئيسي هو تناول الشبت ؛
  • حفنة من الفلفل الأسود.
  • قطعتان من أوراق الغار
  • ملح للتذوق.

الطبخ خطوة بخطوة:

  1. اصنع بضع قطع صغيرة على الخيار.
  2. اغلي 2 لتر من الماء في قدر ، أضف الملح.
  3. تقلى شرائح الخبز الرقيقة على الجانبين فى مقلاة بدون زيت.
  4. غطي قاع البرطمان بطبقة من قطع الخبز ، ضعي الأعشاب والتوابل والثوم فوقه.
  5. يوضع الخيار ويغطى بالخبز المحمص.
  6. املأ بالمحلول وأغلق البرطمان.
  7. يحفظ في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع.

بزيت الزيتون

لتحضير خيار مملح قليلاً بزيت الزيتون ، سوف تحتاج إلى:

  • كيلوغرام من الخيار
  • 3 فصوص من الثوم
  • 6 غرامات من الملح
  • 4 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • 4 غرامات من السكر
  • حفنة من الخضر
  • ملعقة كبيرة من خل التفاح.

تحضير:

  1. ضعي الخضار في كيس بلاستيكي ، أضيفي الخل والملح والسكر وزيت الزيتون.
  2. نرش الثوم المفروم والشبت فوق الخيار.
  3. اربط الكيس ورجها.
  4. احفظه في الثلاجة. بعد 4 ساعات ، سيكون الخيار المملح قليلاً جاهزًا للأكل.

كيفية تخزين الخيار بشكل صحيح

يتم تخزين الخيار المملح قليلاً بالخل من سنة إلى سنتين. تتأثر مدة الصلاحية بدرجة الحرارة ونسب المكونات أثناء التخليل.

مطلوب تخزين الخيار المملح قليلاً في مكان بارد وجيد التهوية. من الضروري عدم وجود إضاءة طبيعية أو اصطناعية.


شاهد الفيديو: وصفات سهلة لأيام الشتاء الباردة (أغسطس 2022).