النصيحة

أفضل 3 وصفات لتجميد العليق في الثلاجة لفصل الشتاء

أفضل 3 وصفات لتجميد العليق في الثلاجة لفصل الشتاء



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تعتبر العليق مصدرًا للعديد من الفيتامينات والمعادن. يمكنك الحصول عليها عن طريق تناول التوت ليس فقط في الصيف ، خلال موسم النضج ، ولكن أيضًا في موسم البرد. تتحمل الثمار درجات حرارة منخفضة جيدًا ولا تفقد طعمها وتكوينها. ومع ذلك ، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية تجميد التوت بشكل صحيح لفصل الشتاء. سنتحدث عن هذا أدناه.

هل يمكن تجميد العليق لفصل الشتاء؟

تجميد العليق الطازج يشبه حصاد التوت. يجب أن يتم ذلك بعناية ، مع مراعاة بعض القواعد. من الأفضل استخدام طريقة التجميد السريع. هذه الميزة موجودة في أي ثلاجة حديثة.

نصائح التجميد:

  1. لا تشطف الفاكهة. سيؤدي الماء المتجمد إلى تمزيق اللب وتحويل قطعة العمل إلى كتلة.
  2. اختر التوت الناضج بدون أي علامات تلف.
  3. استخدم حاويات بلاستيكية مخصصة للطعام للتغليف
  4. أغلق الحاوية بإحكام.

لا يوصى بوضع فواكه الحدائق في أكياس - يمكنك هرس التوت الناعم. يُسمح بالتجميد قليلاً على صينية ثم صبها في كيس. يجب طرد الهواء من البولي إيثيلين ، وربطه بإحكام.

كيف يتم تحضير الطعام للتجميد؟

من الأفضل استخدام التوت الأسود الذي تم جمعه في حديقتك الخاصة للتجميد. إذا تم شراء الفاكهة من متجر ، فستحتاج إلى شطفها. لا ينصح بمعالجة الثمار بالماء ، حيث يصعب تجفيفها بعد ذلك.

التوت للحصاد كبير ، كثيف ، أزرق غامق.

تحضير التجميد:

  1. قم بالذهاب خلال الحصاد وإزالة الأغصان والأوراق والفواكه اللينة والعفنة.
  2. إذا لزم الأمر ، اشطفها تحت تيار رقيق من الماء ، ضعيها على مناشف ورقية حتى تجف.
  3. اختر حاوية للتخزين ، اشطفها بالماء وجففها.

عند اختيار حاويات التخزين ، يجب ألا يغيب عن البال أنه لا يمكن إعادة تجميد المنتج. لذلك ، من الأفضل استخدام الحاويات الصغيرة.

كيف تجمد العليق في المنزل؟

سوف يستغرق تجميد العليق الكثير من الوقت ، ولكن في الشتاء سيكون من الممكن ليس فقط تزيين المخبوزات ، ولكن أيضًا الاستمتاع بطعم التوت المعطر. يمكنك حصاده بطرق مختلفة.

توت كامل

يتم حصاد التوت كله إذا كان من المفترض استخدامه كزينة للأطباق. عادة ما تستخدم طريقة التجميد الجاف:

  1. يتم فرز المحصول وإزالة الكأس والسيقان.
  2. تغسل بمصفاة.
  3. انشر الثمار على قطعة قماش جافة أو منشفة ورقية ، اتركها لتجف لمدة 10-15 دقيقة.
  4. صينية أو طبق كبير مغطى بكيس تغليف أو فيلم.
  5. يتم وضع العليق في صفوف بحيث لا تتلامس التوت مع بعضها البعض.
  6. يتم إرسالها إلى الثلاجة.
  7. بعد التجميد الكامل ، توضع الثمار في وعاء أو كيس بلاستيكي.

مع سكر

غالبًا ما تقوم ربات البيوت بإعداد التوت الأسود مع السكر للاستهلاك في شكلها النقي كحلوى. يمكنك أيضًا عمل حشوة للفطائر منه.

كيف تسير العملية:

  1. يتم تنظيف المحصول وغسله من الغبار.
  2. يتم وضع طبقة أو طبقتين من التوت في وعاء بلاستيكي ومغطاة بحبيبات السكر.
  3. استمر في التناوب بين طبقات السكر وتوت العليق حتى تمتلئ الحاوية.
  4. أغلق الحاوية بإحكام ورجها برفق.
  5. يتم إرسالها للتجميد.

لكل كيلوغرام واحد من المحصول ، يتم استخدام 150-200 غرام من السكر.

توت مهروس مع سكر

طحن التوت الطازج مع السكر إذا كانت الثمار ناضجة أكثر من اللازم وتصبح طرية. كيف يفعلون ذلك:

  1. يتم فرز الثمار وتقشيرها من الحطام ، ويتم سحقها باستخدام الخلاط حتى تصبح ناعمة.
  2. اخلطي البطاطس المهروسة مع 4-5 ملاعق كبيرة من السكر.
  3. يوضع الخليط في أكواب يمكن التخلص منها أو حاويات صغيرة مجمدة.

يمكن الحصول على هريس بلاك بيري عن طريق سحق التوت برفق باستخدام شوكة أو مكبس بطاطس.

يتم الحصول على كتلة محفورة إذا تم تمرير التوت عبر منخل.

سيكون التوت الأسود الممزوج بالفواكه أو العسل علاجًا لذيذًا في فصل الشتاء. يتم وضع العصائر في أكواب. تذويب قليلاً قبل الاستخدام.

العمر الافتراضي للتوت الأسود في الفريزر

يمكن تخزين التوت المجمد وفقًا لجميع القواعد في الفريزر لمدة 9 أشهر. دعونا نعترف بفترة تجميد أطول ، لكن الفاكهة ستفقد مذاقها وخصائصها المفيدة. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الكاميرا -18 درجة. يُسمح بزيادة قصيرة الأجل في درجة حرارة وحدة التبريد إلى -12 درجة وما فوق ، ولكن يجب استهلاك مثل هذا التوت في غضون أسبوع.

قواعد فك التجميد

يجب إزالة الجليد عن العليق ، مثل العديد من أنواع التوت ، ببطء. يتم وضع الكمية المطلوبة من الأشياء الجيدة على طبق مسطح وتوضع على الرف السفلي للثلاجة. دعه يذوب لمدة نصف ساعة. قم بإنهاء العملية في درجة حرارة الغرفة. يمكن دهن الفاكهة المذابة على منشفة ورقية لإزالة السوائل الزائدة.

لتحضير المشروبات ، لا يتم إذابة التوت الأسود. يجب أن يذوب الجليد ببطء إذا تم استخدامه في تزيين الحلوى. لتحضير الحشوة للخبز ، تُغلف الثمار المجمدة بالنشا.

لا يسمح بإعادة التجميد.


شاهد الفيديو: معلقة واحدة لتخزين الليمون من السنة للسنة برة الفريزر وبرة الثلاجة طازجة وجامد سر تجار الليمون (أغسطس 2022).