النصيحة

أفضل 12 وصفة لخيار ملك الشتاء

أفضل 12 وصفة لخيار ملك الشتاء



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

سلطة الخضار ، التي يكون الخيار الرئيسي فيها مع البصل ، هي مقبلات غير معقدة ، لكنها تحظى بشعبية كبيرة ومتعددة الاستخدامات لأي قائمة. هذا هو السبب في تسمية هذه الوصفة الخاصة بالخيار - "ملك الشتاء". من الممكن أن تأكل هذه الأطعمة المعلبة ليس فقط بمفردك ، ولكن يُسمح باستخدامها لإعداد الدورات الأولى (مخلل ، خارتشو) ، الدورات الثانية (يخنة في وعاء).

ملامح إعداد سلطة الخيار "وينتر كينج" لفصل الشتاء

قبل إعداد وجبة خفيفة ، يجب غمر الخيار لمدة ساعة أو ساعتين في الماء البارد - لذلك بالتأكيد لن يكون طعمه مرًا ، وإذا كان الصيف جافًا ، فسوف يمتص الماء وبعد ذلك لن يسحب المحلول الملحي الزائد من البرطمان ( خفض مستواه يقصر من العمر الافتراضي).

تفاصيل اختيار المكونات

يوصى باختيار خيار مخلل ، يمكن التعرف عليه من خلال جلده الرقيق وأشواكه السوداء. يمكنك أن تأخذ خيارًا دون المستوى - مفرط النضج ، ملتوي. يجب تجربة البصل نيئًا - يجب أن يكون حلوًا.

قواعد تحضير الحاويات

عادة لا يحتاج "ملك الشتاء" نفسه إلى التعقيم ، لذلك يجب تحضير البرطمانات - تعقيمها جيدًا. يمكنك غسلها بالماء الساخن والصودا ، وشطفها بالماء المغلي وتجفيفها في فرن مسخن إلى 110 درجة مئوية وإيقافه على الفور.

وصفات الطبخ

يُسمح لأي شكل من أشكال المقبلات أن يكون أكثر إثارة للاهتمام ، لإجراء تغييرات مثل التوابل الجديدة.

سلطة كلاسيك

مكونات:

  • 2.5 كجم من الخيار
  • 50 غرام سكر
  • 400 غرام بصل
  • زوجان من أغصان الشبت.
  • 1 كوب من زيت عباد الشمس.
  • 20 غرام ملح طعام
  • 60 مل خل
  • فلفل أسود مطحون
  • 3 أوراق غار.

إجراء:

  • يقطع الخيار إلى شرائح ، البصل في نصف حلقات ، يقطع الشبت بسكين ؛
  • يُمزج الخضار مع الأعشاب ويُضاف الخل والسكر والفلفل والزيت والملح ويُترك جانباً لمدة نصف ساعة ؛
  • يُطهى على نار خفيفة حتى يتغير اللون ، املأ البرطمانات بالمقبلات ، وشد الأغطية.

خيار الجزرة

ماذا تحتاج:

  • 2 كغم من الخيار
  • 60 غرام سكر
  • 750 غرام جزر
  • 12 فص ثوم
  • 40 غرام ملح طعام
  • الشبت الطازج؛
  • 100 مل خل
  • 4 أوراق غار
  • 8 بازلاء البهارات.

كيف تطبخ:

  • يقطع الخيار إلى مكعبات ، جزر - إلى شرائح ، يقطع الخضار ، يقطع الثوم بضغطة ، يضاف السكر ، يخلط ، يترك جانباً لمدة نصف ساعة ؛
  • أضف منتجات أخرى ، سخنيها حتى تغلي ثم أخرجها على الفور من الحرارة ؛
  • انقل قطعة العمل إلى وعاء زجاجي وأغلق الأغطية.

مع الثوم

مكونات:

  • 2 كغم من الخيار
  • 100 غرام سكر
  • 750 غرام بصل
  • 5 فصوص من الثوم
  • 0.5 ملعقة صغيرة بذور الخردل؛
  • 60 مل خل
  • 20 غرام ملح طعام
  • 0.5 كوب زيت مكرر.

إجراء:

  • يقطع الخيار إلى مكعبات ، البصل إلى شرائح ، يقطع الثوم في الصحافة ، يقطع الأعشاب ؛
  • يُمزج الخضار ويُرش بالسكر والخردل والملح ويُسكب في الزيت ويُزال لمدة ساعة ؛
  • يُسخن على نار خفيفة حتى يغلي ، يُضاف الخل ويُعد تنازليًا لمدة 5 دقائق ؛
  • قسّم السلطة إلى أوعية زجاجية ، وأغلق الأغطية.

مع طماطم

ماذا تحتاج:

  • 2.5 كجم من الخيار
  • 1 كغم من الطماطم (أحمر وأصفر) ؛
  • 14 فص ثوم
  • الكزبرة الطازجة والشبت والبقدونس.
  • 1 كوب من الزيت النباتي
  • 40 جم ملح صخري
  • 100 مل خل
  • 5 قطع. القرنفل.
  • كزبرة.

كيف تطبخ:

  • يقطع الخيار إلى شرائح ، طماطم - إلى شرائح ؛
  • يقطع الثوم بضغطة ، يقطع الأعشاب ؛
  • اخلطي الخضار مع باقي المكونات ، اتركي الأطباق جانبًا لمدة 1.5 ساعة ؛
  • ضع قطعة العمل بإحكام فوق الجرار وقم بتعقيمها.

مع الكرفس

مكونات:

  • 2.5 كجم من الخيار
  • 600 غرام بصل
  • 200 غرام من الكرفس المطارد ؛
  • 20 غرام ملح طعام
  • 60 غرام سكر
  • الفلفل الأحمر الجاف
  • 50 مل خل.

إجراء:

  • يقطع الخيار إلى شرائح ، البصل - إلى مكعبات ، والكرفس - في قطع مختصرة ، والملح ، ويخلط ، ويوضع جانبًا لمدة نصف ساعة ؛
  • يضاف باقي المنتجات ، ويغلي لمدة 3 دقائق ؛
  • ضع السلطة في وعاء زجاجي ، وشد الأغطية.

مع فلفل حلو

ماذا تحتاج:

  • 2 كغم من الخيار
  • 500 غرام من الفلفل الحلو الطازج
  • 40 غرام ملح طعام
  • 750 غرام جزر
  • 400 غرام بصل
  • 100 مل خل
  • 80 غرام سكر
  • فلفل أسود مطحون.

كيف تطبخ:

  • يقطع الخيار والجزر في دوائر ، والقرون المقشرة من البذور - في شرائح ، البصل - في نصف حلقات ، يقلب ، ويوضع جانبًا لمدة نصف ساعة ؛
  • يُقلب باقي المنتجات ، ويُسخن حتى الغليان ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ؛
  • املأ العلب بالفراغ ولف الأغطية.

تتحد مع التعقيم

مكونات:

  • 2.5 كجم من الخيار
  • 20 غرام ملح طعام
  • 500 غرام بصل
  • الشبت الطازج؛
  • 50 مل خل
  • 50 غرام سكر
  • 6 بازلاء فلفل أسود.

إجراء:

  • إرسال المصابيح إلى الحاصدة - استخدم الوضع المتوسط ​​؛
  • يقطع الخيار بنفس الطريقة ويجمعه مع البصل ؛
  • يقطع الخضر بسكين.
  • يُضاف الخضر والفلفل والسكر إلى الخضار والملح ويُترك جانبًا لمدة نصف ساعة ؛
  • صب الخل على كل شيء ، ضع السلطة في وعاء زجاجي وقم بتعقيمها.

مع خيار مقشر

ماذا تحتاج:

  • 3 كغم من الخيار
  • 100 غرام سكر
  • 1.5 كغم من الطماطم
  • 250 غرام بصل
  • 12 فص ثوم
  • 20 غرام ملح صخري
  • 0.5 كوب من زيت عباد الشمس
  • 100 مل خل التفاح.
  • 420 مل من الماء.

كيف تطبخ:

  • تُطهى الطماطم على نار هادئة مقطّعة إلى شرائح في الماء لمدة 25 دقيقة ، ثم تُهرس ، وتخلص من القشرة وتُعاد الكتلة إلى الماء ؛
  • يُضاف الزيت والخل والسكر والملح ويُغلى لمدة 3 دقائق ؛
  • قشر الخيار وقطعه إلى مكعبات ، بصل - في نصف حلقات ، ثوم - إلى شرائح ؛
  • انقل جميع الخضروات إلى كتلة الطماطم وعد 5 دقائق ؛
  • انقل الوجبة الخفيفة إلى أوعية زجاجية ، ثم اربط الأغطية مرة أخرى.

الخالية من السكر

مكونات:

  • 2 كغم من الخيار
  • 300 غرام بصل
  • 200 غرام جزر
  • 6 فصوص ثوم
  • 40 غرام ملح طعام
  • 120 مل خل
  • 2/3 كوب زيت عباد الشمس
  • الشبت الطازج.

إجراء:

  • ابشر خضروات جذر الجزر على الجانب الخشن ، وقطع الخيار مع البصل إلى مكعبات ، وقطع الشبت والثوم بسكين ، واخلطهم ؛
  • تخلط مع منتجات أخرى ، وتترك جانبا لمدة ساعتين ونصف ؛
  • يُغلى المزيج ، وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة والعد التنازلي لمدة نصف ساعة ؛
  • ضع الشغل في الجرار ، نشمر الأغطية.

مع البقدونس

ماذا تحتاج:

  • 2.5 كجم من الخيار
  • 50 غرام سكر
  • 500 غرام بصل
  • البقدونس والشبت الطازج.
  • 20 غرام ملح طعام
  • 50 مل خل
  • 15 حبة بهارات.

كيف تطبخ:

  • يقطع الخيار إلى مكعبات ، البصل إلى مكعبات ، يقطع الأعشاب ، والملح ، ويقلب ، ويترك جانبًا لمدة 30 دقيقة ؛
  • أضف كل شيء آخر واتركه يغلي لمدة 5 دقائق ؛
  • ضع قطعة العمل في وعاء زجاجي ، وشد الأغطية.

سلطة نيئة

مكونات:

  • 2 كغم من الخيار
  • 200 غرام بصل
  • 20 فص ثوم
  • 80 جم ملح طعام
  • فلفل أسود مطحون
  • 70 مل خل.

إجراء:

  • يقطع الخيار إلى شرائح ، البصل - في نصف حلقات ، يقطع الثوم بضغطة ، ويخلط ؛
  • يُمزج الفلفل بالملح والخل ويُمزج مع الخضار ويُوضع في الثلاجة لمدة 8 ساعات ؛
  • ضعي السلطة في وعاء زجاجي ، واسكبي أيضًا العصير المنفصل ولفي الأغطية.

سلطة حارة

ماذا تحتاج:

  • 2.5 كجم من الخيار
  • 1 كغم من الكراث
  • 2/3 كوب زيت زيتون
  • حاسب شخصي 1. ثوم؛
  • 120 مل خل
  • 20 غرام ملح طعام
  • 10 حبات فلفل أسود
  • 8 بازلاء البهارات
  • 5 أوراق غار
  • 8 أوراق الكشمش الأسود والكرز.

كيف تطبخ:

  • يقطع الخيار إلى دوائر والثوم والبصل - يُقطع بخشونة ويُمزج ويُزال لمدة 30 دقيقة ؛
  • أضف باقي المكونات ، انتظر نصف ساعة أخرى ؛
  • املأ البرطمانات بالوجبات الخفيفة وقم بتعقيمها.

كيفية تخزين الحفظ في الشقة

حتى ستة أشهر ، يتم تخزين الوجبة الخفيفة بشكل مثالي في درجة حرارة الغرفة - حتى +16 درجة مئوية ... +18 درجة مئوية ، في مكان محمي من أشعة الشمس المباشرة. بعد فتح الحاوية ، يخلط المنتج ويوضع في الثلاجة ويستهلك خلال 7-10 أيام.


شاهد الفيديو: ملعقة واحدة على الريق تفقدك 7 كيلو في أسبوع و تسد الشهية بدون أضرار حضريها في دقيقة للنساء الرجال (أغسطس 2022).