النصيحة

كيفية تجميد الفطر الطازج في المنزل لفصل الشتاء

كيفية تجميد الفطر الطازج في المنزل لفصل الشتاء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

من المهم أن تتعلم كيفية تجميد الفطر ، لهؤلاء ربات البيوت اللواتي ينجحن في القيام بكل شيء في العمل ، ومنازلهن نظيفة ومريحة ، ورائحة المطبخ دائمًا لذيذة من الأطعمة الطازجة. مع ربات البيوت هؤلاء ، يجادل كل شيء على وجه التحديد لأنهن يقضين وقتهن دائمًا بشكل صحيح. أخذت الوقت الكافي لتجميد الفطر لفصل الشتاء ، ثم احتفظت به 10 مرات عند صنع الصلصات والحساء المهروس والفطائر مع الفطر. هناك أربع طرق على الأقل للتجميد. سنقيمهم جميعا الآن. لكن أولاً ، سوف نتعلم كيفية تحضير الفطر بشكل صحيح.

تحضير الفطر للتجميد

قبل إرسال الفطر للتخزين طويل الأجل ، يجب عليك أولاً فرزها. قطع جميع المناطق المظلمة من القبعات والساقين. قطع الأجزاء السفلية من الساقين. يمكن أن تكون في الأرض ، ومن السيئ غسلها.

لن ننقع الفطر ، لا نحتاج إلى سائل إضافي عند إرساله إلى رف الفريزر. ما عليك سوى شطفها بالماء الدافئ ، وغسل الأوساخ من الساقين والقبعات. انشر منشفة ورقية ملفوفة في عدة طبقات على الطاولة ، وزع كل الفطر عليها في طبقة رقيقة.

الغرض من هذا الإجراء هو تخليص المنتج من التجمد من الرطوبة الزائدة.

تحضير الحاوية

دعنا نتعرف على الحاوية الأنسب لتخزين الفطر في الفريزر قبل تعلم كيفية تجميد الفطر بشكل صحيح. شرط التخزين الرئيسي هو ضيق الحزمة ، حجم معقول من حصة واحدة.

يحظر إعادة التجميد. يجب استهلاك المنتج المذاب مرة واحدة. نختار الحاويات للتخزين وفقًا لهذا المطلب. يمكنك حفظ المنتج المجمد في الحاوية التالية:

  1. أكياس الفريزر بسحاب.
  2. حاويات بلاستيكية ناعمة.
  3. تستخدم برطمانات الكريمة الحامضة.
  4. حاويات صغيرة الحجم للاستخدام الفردي.

أنا أتجمد في حاويات صغيرة مستطيلة. من أجل ضيق ، أضع الحاوية في كيس بلاستيكي عادي. أنا أربط الكيس بإحكام. هذه الطريقة مناسبة لثلاثة أسباب:

  1. لتوفير المساحة ، يمكن وضع الحاوية بإحكام على أعلى الرف.
  2. الملصق مع تاريخ التعبئة واضح للعيان. أضعه من نهاية الحاوية.
  3. مناسب للإخراج والتذويب.

طرق التجميد

أفضل طريقة لتجميد الفطر الطازج هو سؤال معقول لأي ربة منزل. كنت مهتمًا أيضًا بما إذا كان من الممكن تجميد الفطر الذي لم يتم معالجته حرارياً ، فقد اتضح أنه ممكن. لقد أتقنت الآن الطرق الممكنة بنجاح ، وأستخدم جميع الخيارات في حياتي ، وأستخدم الفطر: نيء ، مسلوق ، مقلي.

سأخبرك الآن كيف أنه من الأسهل تجميد الفطر الطازج بطريقتين.

كيفية تجميد الفطر الخام الكامل

لا يمكن تجميد كل فطر. أولاً ، دعنا نقرر حجم الفطر. الحجم الكبير لا يتناسب تمامًا ، فقط القبعات الصغيرة والمتوسطة ستناسب. بالنسبة للفطر ذو الغطاء الكبير ، يجب عليك اختيار خيار تخزين آخر - مع التقطيع.

أعلاه ، لقد أخبرتك بالفعل عن كيفية تحضير المواد الخام: غسل وتجفيف. الآن سوف أشارك طريقتي في التجميد. أستخدم السلال لبخار. لدي قدر بخاري بلاستيك ناعم رائع. يمكن استخدام السلال المصنوعة من البلاستيك اللين لتجميد الطعام في الثلاجة وطبخه وإذابته في فرن الميكروويف ولغرضه المقصود - الطبخ بالبخار.

أضع الفطر في طبقة واحدة في قاع الحاوية. أضع الحاوية في الغرفة العلوية. قرأت أنك تحتاج إلى تجميد الفطر من 4 إلى 12 يومًا ، لذلك احتفظ به في مجمد سريع لمدة 5-7 أيام ، ثم أضعه في أكياس أو حاويات ، وأرسل الفطر المجمد بالكامل إلى الرف السفلي للفريزر. تذكر: يمكنك تخزين الفطر الطازج المجمد لمدة لا تزيد عن عام عند درجة حرارة -18 درجة مئوية.

التجميد المناسب لفطر الفطر المفروم

نحن نعلم كيفية تجميد الفطر الكامل لفصل الشتاء ، فقد حان الوقت للتعامل مع الفطر المفروم. الفطر المفروم والمجمد أسهل في الاستخدام ، وسوف يدخل في الحساء ، والصلصة ، والبطاطس عند قليه (مطهي) دون إذابته. يتكون حصاد الطماطم المفرومة لفصل الشتاء بطريقة التجميد السريع من 4 مراحل:

  1. التحضير الأولي للمواد الخام.
  2. عملية تقطيع الفطر.
  3. عملية التجميد.
  4. التعبئة والتغليف.

نقوم بالإعداد الأولي للمواد الخام بالطريقة الموضحة أعلاه. نختار عينات كاملة ، ويفضل أن تكون كبيرة. تقطع إلى شرائح بسمك 3-4 سم ثم توضع الشرائح على لوح أو لوح تقطيع أو صاج سيليكون. يمكن دهن السطح قليلاً بالزيت النباتي. الأطعمة المجمدة أسهل في التخلف عن السطح الملوث بالزيت. هذا كل شيء ، المنتج المجمد جاهز ، يمكنك وضعه في الفريزر. حزم في 4-5 أيام. يتم تخزين الفطر الطازج المقطع المجمد لمدة عام تقريبًا.

تجميد الفطر المقلي

من الأفضل قلي وتجميد جميع أنواع الفطر دون المستوى المطلوب. بالنسبة للفطر دون المستوى المطلوب ، أشير إلى المواد الخام التي فقدت شكلها ، وكسرت ، وكبيرة الحجم. قبل القلي ، قمت بتقطيع جميع العينات إلى قطع عشوائية بنفس الحجم تقريبًا.

آخذ مقلاة للقلي. لدي قطر كبير ، يتم وضع جميع الفطر فيه مرة واحدة. أقوم بدهن قاع القدر بالزيت (أي). أقوم بقلي المواد الخام حتى يتبخر السائل تمامًا. أقوم بصنع مقلاة من الموقد ، وأترك ​​الفطر يبرد بطريقة طبيعية ، وقم بتعبئته. أحزم الفطر المقلي في أكياس متينة مكونة طبقة لا تزيد عن 2 سم تأكد من وضع قطعة من الورق عليها تاريخ التحضير. يجب أن نتذكر أنه يتم تخزين الفطر المقلي لمدة لا تزيد عن 6 أشهر.

تغلي الفطر لتجميد الشتاء

هناك طريقة أخرى لتجميد الفطر في المنزل. يمكن غليان الفطر ، ثم إرسالها للتجميد فقط. دعنا نتعرف على ميزات الطهي. الشرط الأول هو ملء المادة الخام المحضرة بالماء البارد.

الشرط الثاني هو ملح الماء. لا توجد شروط أخرى. بعد غليان الفطر ، يُطهى لمدة 15 دقيقة ، يُوضع في مصفاة ويُبرد ويُرش في حاويات. نضع قطعة من الورق عليها تاريخ التعبئة في الحاوية ونرسلها إلى الجزء العلوي من الفريزر. بعد بضعة أيام ، يمكن إنزال الحاوية في الحجرة السفلية ، ويتم تجميد الفطر المسلوق ، ويكون جاهزًا للأكل في غضون 6 أشهر.

اجعل حياتك أسهل. طهي الفطر المجمد عالي الجودة ، وسيسرع من عملية تحضير الأطباق اللذيذة مع إضافة الفطر.


شاهد الفيديو: نظام تخسيس هيقضي علي 100 كيلو دهون (قد 2022).


تعليقات:

  1. Bourke

    وصراع الغاز لم ينته بعد ، وهنا كل شيء عن فركك

  2. Priapus

    أعتذر ، لكن في رأيي ، أنت لست على حق. أنا متأكد. دعونا نناقشها. اكتب لي في PM.

  3. Mautaur

    هذا السؤال غير واضح بالنسبة لي.

  4. Fenrijora

    أعتقد أنك ترتكب خطأ. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنناقش.

  5. Braoin

    أعتقد أن هذه عبارة رائعة.

  6. Runihura

    شكراً جزيلاً! أخذت نفسي أيضا ، سيكون في متناول يدي.

  7. Thorndyke

    أعتقد أنك مخطئ. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في PM ، سنتحدث.

  8. Thorp

    معيار..

  9. Ayub

    موضوع مثير للاهتمام ، سأشارك.



اكتب رسالة