اقتراح

فطائر الكرز - هذه ليست مزحة لك

فطائر الكرز - هذه ليست مزحة لك


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يبدو أن كل شيء معروف عن الخبز. على الأقل لا يوجد شيء جديد يمكن استخدامه كملء مفاجئ. لكن عش قرنًا - تعلم قرنًا. أولئك الذين لم يجربوا الفطائر والفطائر بالكرز - فقدوا الكثير. سنحاول سد الفجوة.

الفطائر مع الكرز الطيور "Orzhitsa"

ما هو المطلوب:

  • خميرة طازجة - 0.045 كجم ؛
  • الملح.
  • الحليب 3.2 ٪ - 0.24 لتر ؛
  • زبدة (غير موزعة) - 0.21 كجم ؛
  • دقيق منخل - 0.9 كجم ؛
  • التوت الكرز - 0.4 كجم ؛
  • سكر محبب
  • صفار البيض.

ما يجب القيام به:

  1. تحتاج أولا إلى دلك العجينة. طحن الخميرة والملح إلى حالة سائلة.
  2. صب الحليب في الخميرة ، إضافة السكر ، ووضع الزبدة. يعجن جيدا ، يضاف الدقيق. اعجن العجينة بحيث لا تكون شديدة الانحدار ، ولكن أيضًا ليست لزجة.
  3. نقل إلى حاوية منفصلة ، وتغطي بإحكام وفضح للبرد لمدة 2 ساعة. هذه المرة كافية لمضاعفة الاختبار.
  4. لكمة التوت ، وأخذ العينات ، وغسلها التوت في طاحونة اللحوم أو في خلاط ، إضافة السكر إلى كتلة التوت ، وتخلط جيدا.
  5. بعد ساعتين ، أخرج العجينة من الثلاجة ، مقطعة إلى قطع من نفس الحجم. تتسطح كل قطعة في التورتيا. في وسط كل كعكة ، ضعي الحشوة المحضرة من التوت المطحون مع السكر. بلطف ، تشديد الحواف ، وتشكيل فطيرة.
  6. على ورقة القلي المحضرة ، المبطنة برق الرق والمغلفة بالزيت ، انقل الفطائر المشكلة. تغطيتها مع صفار البيض.
  7. يتم الطهي عند 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

الفطائر مع الكرز الطيور "مثل الجدة": وصفة قديمة

ما هو المطلوب:

  • دقيق القمح - 0.06 كجم ؛
  • ماء - 0.4 لتر ؛
  • كريم - 0.1 لتر ؛
  • البيض - 2 قطعة ؛
  • أي انتشار - 0.1 كجم ؛
  • سكر - 0.02 كجم ؛
  • الخميرة - 1 كيس
  • المربى من الطيور الكرز.

ما يجب القيام به:

  1. إعداد المعجنات للفطائر: مزيج الخميرة والماء والقشدة ، إضافة السكر ، إضافة السمن المذاب. يعجن جيدا ، يضاف الدقيق. اعجن العجينة بحيث لا تكون شديدة الانحدار ، ولكن أيضًا ليست لزجة. توضع جانبا لمدة ساعة.
  2. بعد التدقيق في العجينة ، قم بتقطيعها إلى قطع ، ثم قم بإخراج الكرات منها ، ثم قم بتدحرجها قليلاً. على كل كرة ملفوفة ، في المنتصف ، ضع مربى من كرز الطيور. قرصة بعناية الحواف ، وتشكيل الفطائر.
  3. نقل الفطائر شكلت على ورقة القلي المعدة موزعة على ورقة الخبز. دهن كل فطيرة ببيض الدجاج الأبيض.
  4. إرسال ورقة القلي مع الفطائر إلى الفرن لمدة نصف ساعة.

هذه الفطائر في تركيبة مع الحليب الساخن جيدة جدا. ولكن مع البرد ، فإنها لا تزداد سوءا.

لفة Shushensky مع الكرز الطيور

ما هو المطلوب:

للاختبار:

  • دقيق القمح - 0 ، 64 كجم ؛
  • الحليب - 0.35 لتر ؛
  • الخميرة - 1 كيس
  • النفط (أو أي انتشار) - 0.085 كجم ؛
  • بيض (صفار) - 3 قطع ؛
  • البيض (كله) - 1 جهاز كمبيوتر.
  • حبيبات السكر - 0.05 كجم.

لملء:

  • التوت الكرز المجفف - 0.3 كجم ؛
  • سكر محبب - 0.2 كجم ؛
  • العسل السائل - 0.1 كجم.

ما يجب القيام به:

  1. اطبخي العجينة. صب الخميرة والسكر في الحليب الدافئ (لا يزيد عن 35-40 درجة). يُسكب المزيج في نصف الدقيق ويُضاف الملح.
  2. قم بتحريك الكتلة الناتجة والغطاء والانتقال إلى مكان دافئ لمدة ساعة.
  3. عندما يكون العجين مناسبًا ، أضف الزبدة الطرية وصفار البيض والبيض. يضاف النصف الثاني من الدقيق إلى العجين. يعجن العجينة جيدا حتى لا تلتصق بيديك. تغطى بقطعة قماش وتوضع جانبا مرة أخرى في مكان دافئ لمدة ساعة.
  4. بعد مرور الوقت ، دلك العجينة واتركها لمدة ساعة أخرى.
  5. صنوبر الكرز في الخلاط صغيرة قدر الإمكان ، ونقل إلى ستيوبان. صب كوب من الماء المغلي في ذلك ، والغطاء ، ويصر لمدة ساعة. بعد أن يغرس كرز الطيور ، صب العسل ، صب السكر في ، تخلط جيدا ، تغلي. جلب إلى سماكة.
  6. لف العجينة إلى مستطيل بسمك نصف سم. من الجيد نشر المستطيل بكتلة الكرز للطي ولفه بإحكام في لفافة.
  7. اقطع اللفة إلى لفات 3 سم ، ضع اللفة المقطعة على ورقة قلي مبطنة بورق الخبز ومغلفة بالزيت. إن تكديس الكعك ليس ضيقًا جدًا: من الأفضل عدم لمسه.
  8. غطي ورقة القلي بقطعة قماش واتركها تقف لمدة نصف ساعة. ثم أرسله إلى الفرن.
  9. يحدث الطهي عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

لجعل العجين صبغة ذهبية لطيفة ولا تالفة لفترة طويلة ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الخردل غير المكرر.

فطيرة مع الكرز الطيور "Poltava": وصفة لجميع المناسبات

ما هو المطلوب:

  • دقيق - 0.16 كجم ؛
  • الحليب - 0.25 لتر ؛
  • سكر - 0.1 كجم ؛
  • دقيق كرز الطيور (كرز الطيور المجفف ، مطحون في تراب) - 0.16 كجم ؛
  • بيضة دجاج كبيرة - 1 قطعة ؛
  • مسحوق الخبز
  • فانيليا.

ما يجب القيام به:

  1. والخطوة الأولى هي لهذا الشراب الطيور الطحين الكرز. ضعي الحليب على الموقد ، انتظر لحظة حتى يغلي. يُسكب طحين الكرز في الحليب المغلي ، ويُحرَّك باستمرار. استمر في تحريك الدقيق حتى يتم الحصول على كتلة موحدة. أخرج الكتلة الناتجة من الموقد وتوضع جانباً لتبرد.
  2. خذ وعاءًا يُعجن فيه العجينة ، وادفع البيضة فيه. صب السكر هناك وتغلب مع خلاط في الرغوة.
  3. يُسكب دقيق القمح في أجزاء صغيرة في بيضة مخفوقة ، ويعجن العجين الذي يشبه القشرة.
  4. صب كتلة الكرز الطيور المبردة في العجين الناتج. يقلب جيدا حتى سلس.
  5. صب مسحوق الخبز في العجين ، يعجن جيدا مرة أخرى.
  6. ضبط العجين النهائي لمدة ربع ساعة. قم بتشغيل الفرن وتسخينه إلى 200 درجة.
  7. عندما تصل درجة حرارة الفرن إلى المستوى المطلوب ، يُسكب العجين في طبق الخَبز المُرقَّي المُعد ووضعه في الفرن.
  8. طبخ في 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
  9. يوصى بالتحقق بشكل دوري من جاهزية الكعكة مع سيخ الخيزران أو المسواك.

يمكنك تقديم الكعكة ، مع رش مسحوق السكر. أو اصنعي صلصة الكريما الحامضة (سكر زائد كريما حامضة). تقطع الكعكة إلى طبقتين من الكعكة ، تُغطى بالصلصة ، وتُطهى الكعكة وتُترك لمدة ربع ساعة.

كعكة الفطيرة مع الكرز الطيور: وصفة خطوة بخطوة للحلوى أنيقة

المكونات:

  • السمن - 0.2 كجم ؛
  • البيض - 3 قطع ؛
  • سكر - 0.3 كجم ؛
  • بيرة مبسطة - 0.25 لتر ؛
  • الصودا - 0.015 كجم ؛
  • فانيلين - 0.015 كجم ؛
  • دقيق القمح - 0.48 كجم ؛
  • طائر الكرز المطحون - 0.4 كجم ؛
  • القشدة الحامضة للدهون - 0.5 لتر ؛
  • سكر محبب - 0.1 كجم ؛
  • كونياك - 0.05 لتر ؛
  • ماء - 0.05 لتر ؛
  • السكر - 0.05 كجم.

ما يجب القيام به:

  1. يُمزج الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز.
  2. مبردة ذوبان السمن.
  3. فاز البيض والفانيليا والسكر في زبد مع خلاط.
  4. صب السمن النباتي ، وتخلط جيدا.
  5. يُضاف البيرة إلى مزيج زيت البيض ، ويُضاف الدقيق ويُعجن العجينة. الاتساق هو مثل الفطائر.
  6. يُسكب طبق الخبز مع البرشمان ، ويُسكب العجينة هناك ، ويُوضع في الفرن.
  7. طبخ في 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
  8. في قدر ، اخلطي كرز الطيور والحليب والسكر. تغلي على نار متوسطة حتى تصبح سميكة.
  9. أخرج المنتج النهائي من الفرن ، ثم انقله إلى طبق ، ثم انقعه في الشراب المجهز (كونياك ، سكر ، ماء). ضع كرز الطيور على السطح ومستوى بارد.
  10. غطي سطح الكعكة المبردة بالكريمة (الكريما الحامضة المخفوقة أو الكريمة بالسكر).

سيبيريا فطيرة الكرز الطيور (فيديو)

لذلك هاجر كرز الطيور من بطلة الأغاني الشعبية والشخص المتورط في لوحات العديد من الفنانين بسلاسة إلى المطبخ ، مما أعطى التوت لمجموعة كبيرة من الكعك اللذيذ والفطائر والقوائم والكعك. من يدري كم من المنتجات الرائعة التي تعدها حديقتنا الروسية؟ ما زال سيأتي.


شاهد الفيديو: الشبح الذهبى. البلاستيسين ذكي مع مزيج من السلايم المضيئ. تجربة الشبح المضئ (قد 2022).