تسلل

المعجنات اليابانية - بسيطة ولذيذة

المعجنات اليابانية - بسيطة ولذيذة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تربط العديد من ربات البيوت المأكولات اليابانية مع الأرز والسوشي العادي. قليل من الناس يعرفون أن اليابانيين يحبون أن يعاملوا أنفسهم بالمعجنات اللذيذة. لا تشعر بالقلق ، لا يوجد شيء معقد في الوصفات ، لكنها لذيذة لدرجة أنك ستطبخ بالتأكيد هذه اللذيذات غير العادية مرارًا وتكرارًا. ليست هناك حاجة إلى مجموعة خاصة من المنتجات هنا ، وبالتأكيد سيتم العثور على المكونات الضرورية في أي مطبخ.

أوكونوميياكي

اسم مثير للاهتمام لا يقول لك أي شيء يعني البيتزا اليابانية اللذيذة. ينضج بسرعة كبيرة ، لكنه يختفي من اللوحة بشكل أسرع.

المكونات:

  • 40 غرام من الزيت النباتي ؛
  • 100 غرام من البصل.
  • الملح والتوابل المفضلة والفلفل.
  • 200 غرام كريما حامضة
  • 320 جم لحم مدخن أو مسلوق.
  • 1 بيضة
  • 40 مل من صلصة الصويا.
  • 210 مل من الماء ؛
  • 160 غرام من الطحين ؛
  • 310 غرام من الملفوف الأبيض.

طريقة التحضير:

  1. يُطحن الخضر والبصل والكرنب ويُتبّل بسخاء مع الملح والفلفل.
  2. اصنعي عجينة من نصف صلصة الصويا والدقيق والبيض والماء. يجب أن يكون الاتساق السائل. الجمع بين العجين والملفوف.
  3. قطع اللحم إلى شرائح صغيرة.
  4. ضعي نصف العجينة مع الملفوف في ورقة خبز عميق ، غطيها بطبقة لحم ، ضعي العجينة مرة أخرى.
  5. لا تخبز أكثر من نصف ساعة في فرن ساخن.
  6. يقدم مع الصلصة التي يجب تحضيرها من الكريما الحامضة وصلصة الصويا المتبقية.

توري ماكي

بالنسبة لك ، هذه مجرد مزيج جميل من الحروف وللاليابانيين - أحد أكثر الخيارات اللذيذة للقوائم المخبوزة. تأكد من تجربة الطهي ، خاصة أن هذه الوصفة ستساعد في زيارة مفاجئة للضيوف.

المكونات:

  • 110 غرام من الأرز (جولة) ؛
  • 20 مل من خل الأرز ؛
  • 40 غ من المايونيز ؛
  • 120 غرام فيليه دجاج.
  • 100 غرام من الجبن الهولندي
  • 60 غرام من الفطر (مخلل) ؛
  • 100 غرام فلفل حلو.
  • 200 غرام من الطماطم.
  • ورقة نوري.

طريقة التحضير:

  1. اسلقي الدجاج واسكب القليل من الماء وابرده قليلًا. يمكنك أن تأخذ الساقين المدخنة: سوف يطبخ الطبق بشكل أسرع.
  2. شطف الأرز تحت الماء الجاري ، صب الماء في قدر ، اغلي حتى تغلي قليلاً. مباشرة بعد إزالته من الحرارة ، صب في الخل.
  3. نشر ورقة نوريا بالتساوي مع المايونيز. انتشار عصيدة الأرز بالتساوي.
  4. لا تُطحن قطعًا كبيرة جدًا من الطماطم والدجاج والفطر والفلفل. تغطية بعناية كامل سطح طبقة الأرز.
  5. صر الجبن الهولندي ورشّ حشو اللحم. إرسال لخبز (20 دقيقة يكفي).

تقدم بشكل أفضل مع صلصة الوسابي أو الصويا ، بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة.

هوكايدو ميلك لوف (كعكة يابانية)

هل سبق لك أن جربت المعجنات اليابانية وليس لديك أي فكرة عن أنها تحتوي على وصفات مذهلة لتناول الحلويات؟ محاولة لجعل الكعك باللغة اليابانية! الوصفة والمكونات بسيطة للغاية ، ستنجح ، حتى لو جربت يديك أولاً في الخبز باستخدام عجين الخميرة.

المكونات:

  • 48 جرام زبدة ؛
  • 55 غرام كريم.
  • 1 بيضة
  • 10 غرام من الخميرة (الجافة) ؛
  • 10 غرام من الحليب (المجفف) ؛
  • 7 غرام من الملح.
  • 95 غرام من السكر البني.
  • 300 مل من الحليب ؛
  • 600 غرام دقيق.

طريقة التحضير:

  1. تخلط في قدر صغير مع الحليب أسفل القاع (اترك 50 مل) وملعقتين كبيرتين من الدقيق. اطبخي على نار خفيفة حتى تصبح الكثافة سميكة.
  2. تغطى بإحكام بإحباط وتوضع جانباً في مكان بارد.
  3. في وعاء الخلاط ، يُمزج الطحين المخمر مع الحليب واللبن المتبقي والقشدة والبيض. في هذه الكتلة المتجانسة نضع الخميرة والملح والدقيق الذي يبقى ومسحوق الحليب. بسرعة بطيئة ، اعجن العجينة ، ضع الزبدة واستمر في العجن حتى تحصل على كتلة لامعة جميلة ومرنة.
  4. قسّم العجينة إلى 6 شرائح. طرح الدوائر الصغيرة. نشمر ، لفة مرة أخرى إلى شريط طويل والتفاف مرة أخرى.
  5. غطي بمنديل أو منشفة ، انتظر حتى يزداد.
  6. تُخبز في فرن ساخن لمدة نصف ساعة.

فطائر يابانية

خصوصية هذه الفطائر اللذيذة للغاية هو أنها يمكن طهيها مع أي ملء الحلو. يفضل اليابانيون الكرز الحلو ، ولكن يمكنك القيام بتجربة بسيطة وابتكار التعبئة الخاصة بك. لا يمكنك حتى وضع أي شيء في الداخل ، وسوف تظل سقي الفم. لا يخبز الخبز لفترة طويلة ، ولا يزال خصبًا وجديدًا.

المكونات:

  • 60 غرام من الشوكولاتة (أبيض) ؛
  • 70 غرام من الكرز الحلو (المجفف) ؛
  • 40 غرام من السكر المجفف.
  • 280 مل من الماء
  • 45 غ من الزبدة ؛
  • 8 غرام من الخميرة (الجافة) ؛
  • 20 غرام من الفانيليا
  • 540 غرام من الطحين ؛
  • 1 بيضة
  • 30 غرام من مسحوق الحليب.
  • 90 غرام من السكر البني.

طريقة التحضير:

  1. ضعي نصف الماء وملعقة من الدقيق على النار ثم غليها قليلاً ، حتى لا تغلي. يجب أن تصبح الكتلة سميكة وكثيفة.
  2. تخلط جميع المكونات باستثناء الشوكولاتة والكرز الحلو ، تضاف الدقيق المخمر. بعد العجن ، ضع العجينة في الارتفاع.
  3. خذ القليل من العجين ، واطرح الكعك الصغير وضعيه على ملء كمية صغيرة من الكرز والشوكولاته. شكل الفطائر.
  4. يستغرق الخبز 25 دقيقة.

تبريد المنتجات الساخنة قليلا والغبار بسخاء مع مسحوق.

فطيرة التفاح والخشخاش

حلوى كبيرة لمحبي الخشخاش. سارت الامور بشكل جيد مع الشاي العشبي ، والذي يفضله اليابانيون أيضا.

المكونات:

  • 30 غرام من عصير الليمون.
  • 60 غرام من السكر البودرة ؛
  • 70 مل من الحليب.
  • 75 غرام من الشوكولاته (الظلام) ؛
  • 160 غرام من الخشخاش ؛
  • 115 غرام زبدة ؛
  • 3 بيضات
  • 90 غرام من السكر ؛
  • 400 غرام من التفاح (3 كبير) ؛
  • 40 غرام سميد.
  • 30 غرام من العسل ؛
  • 25 مل من الزيت النباتي ؛
  • 15 غ من مسحوق الخبز للعجين.

طريقة التحضير:

  1. تغلي القليل من الماء ، والبخار في وعاء بذور الخشخاش منفصلة. انتظر قليلاً وتجهد خلال طبقات قليلة من الشاش. تطحن مع مطحنة القهوة وتخلط مع العسل.
  2. تغلب على صفار البيض بالزبدة الناعمة.
  3. صر التفاح المقشر مع ثقوب كبيرة ، أضف تدريجياً إلى كتلة الزيت.
  4. أضف السكر ومسحوق الخبز والزيوت النباتية والسميد والبروتينات المخفوقة جيدًا.
  5. طبخ أقل قليلا من ساعة ، وإزالة.
  6. يذوب الشوكولاتة في حمام مائي مع الحليب ، صب سطح الكعكة بالكامل.
  7. يُمزج عصير الليمون والسكر المثلج ، يُسكب برفق فوق الشوكولاتة التي تغطي الكعكة. يترك لبضع ساعات.

ملفات تعريف الارتباط "Pokki"

ملف تعريف الارتباط الأكثر شعبية في اليابان. يكمن تفرده في حقيقة أنه من الممكن التزجيج بأي الشوكولاته ، والزخرفة والرش والمكسرات مثالية ... باختصار ، هناك مجال لخيالك ، خاصة إذا كنت ستطبخ مع أطفالك. بالنسبة لهم لتوفير عملية تزيين هذا العلاج البسيط ، ولكن لذيذ جدا وغير عادي.

المكونات:

  • تتصدر الحلويات والمكسرات للزينة ؛
  • 50 غرام من الحليب ؛
  • 50 غ من الزبدة ؛
  • 5 غرام من الملح ؛
  • 30 غرام من السكر.
  • 120 غرام من الطحين ؛
  • 110 غرام من الشوكولاته.

طريقة التحضير:

  1. في وعاء صغير ، يُمزج السكر والملح والدقيق. أضف الزيت البارد ، وقلب الكتلة بأصابعك إلى فتات.
  2. أضف الحليب ، مع تحريك ملعقة. يجب أن تكون أيضًا طفلًا ، ولكن أكبر قليلاً.
  3. لف مع فيلم ، وضعت في البرد.
  4. بعد بضع ساعات ، اخرج ، ثم ضعيه بشكل رقيق. تقطع بسكين حاد إلى شرائح طويلة لا يزيد عرضها عن 4 مم.
  5. تُخبز على صينية خبز مدهونة لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.
  6. نذوب الشوكولاتة ، صبها في كوب طويل القامة. غمس كل عصا في كتلة الشوكولاتة ، وساعد على تصريف الشوكولاته الزائدة عن طريق تمرير ملفات تعريف الارتباط على طول حافة الزجاج.

يمكنك تزيين المعجنات بالمكسرات (يمكنك الطحن باستخدام دبوس متداول) أو بالرشات الملونة. اتركه على الطاولة حتى تجف ملفات تعريف الارتباط.

تياكين شيبوري: حلوى يابانية (فيديو)

هل أنت مقتنع بأن المطبخ الياباني لا يختلف تقريبًا عن مطبخنا؟ اختر وصفة مناسبة ، واذهب إلى المطبخ وشارك في هوايتك المفضلة ، مع الجمع بين المنتجات المألوفة في المعجنات غير العادية.


شاهد الفيديو: العجينة اليابانية السحرية بمكونين فقط ! لكافة المعجنات Japanese paste (قد 2022).