اقتراح

شارلوت مع الليمون: الكلاسيكية مع الحموضة

شارلوت مع الليمون: الكلاسيكية مع الحموضة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

شخص ما سوف يفاجأ: كيف ذلك - شارلوت وفجأة مع الليمون. نعم ، في الواقع ، فإن الرأي القوي للأغلبية القائلة بأن شارلوت هو التفاح ولا يزال سائداً. ولكن دعنا نعرفها. في الواقع ، شارلوت هو البسكويت. نعم ، كعكة الاسفنج مع التفاح. ولكن ، ما الذي يمنعك من إضافة الإضافات الخاصة بك إلى الوصفة لهذه الفطيرة المحبوبة؟ وسوف تتحول مع التفاح الذي لا غنى عنه ، على سبيل المثال ، مع الليمون. شارلوت ، لن تتوقف عن أن تكون من هذا.

شارلوت مع الليمون والتفاح: وصفة الفرن

ما هو المطلوب:

  • بيض دجاج كبير - 5 قطع ؛
  • سكر القصب - 0.2 كجم ؛
  • دقيق منخل - 0.25 كجم ؛
  • التفاح الحلو متوسطة الحجم - 3 قطع ؛
  • ليمون متوسط ​​الحجم - 1 قطعة ؛
  • سكر الفانيليا - 0.005 كجم ؛
  • مسحوق الخبز من الاختبار - 0.005 كجم.

ما يجب القيام به:

  1. خذ الليمون. من المنطقي إزالة الحماس على الفور ، باستخدام مبشرة دقيقة. إزالة إلى حاوية منفصلة ، وإزالة إلى الجانب.
  2. قشر الليمون المقشر من خلال خلاط أو خلاط - تحتاج إلى عصير هذا الليمون. مع عصارة لن تكون هناك مشكلة على الإطلاق. تتبع الليمون الناتج الطازجة مع الشاش أو غربال ناعم جدا - الشينا (غربال مخروطي الشكل لترشيح الصلصات أو غيرها من المنتجات السائلة).
  3. برزت الليمون. الشيء الرئيسي هو أن البذور وقشر مع أقسام مصنوعة من الليمون لا تسقط في الطازجة.
  4. بعد ذلك ، قم بتكسير البيض (لا تفصل صفار البيض عن البروتين) ، خذ خلاطًا وابدأ عملية الخفق. بالتوازي مع ضرب البيض ، أضيفي الليمون الطازج إلى الوعاء نفسه تدريجياً. ثم ، دون توقف للضرب ، صب الحماس وقصب السكر. من الناحية المثالية ، يجب أن تستغرق العملية من سبع إلى ثماني دقائق. أقل - سيئة ، وأكثر - لم تعد منطقية.
  5. نتيجة لذلك ، لدينا رغوة كثيفة وموحدة. بعد أن وصلت إلى مثل هذه الحالة ، ستصبح ضمانة أن charlotte سيكون متجدد الهواء ورائع. في حالة ضعف الرغوة ، أضف كيسًا من مسحوق الخبز. مع ذلك ، سوف يرتفع العجين في نهاية المطاف. لكن أكثر من سبع دقائق يكفي لتحقيق نتيجة جيدة.
  6. إضافة السكر الفانيليا إلى كتلة البيض الناتجة. إثارة. صب دقيق منخل قليلا في تيار رقيقة. تأخذ ملعقة سيليكون وببطء ، يعجن الدقيق بلطف في العجين. عند سكب كل الدقيق في الحاوية باستخدام العجينة ، من الضروري التحريك لمدة دقيقتين أخريين ، حتى لا تكون هناك كتل. يمكن تبسيط هذه العملية إذا كنت تأخذ خلاطًا أو خلاطًا ، وإذا كان لديك خلاط العجين أو آلة الخبز ، فيمكنك استخدامها. يعتقد أنصار العجين اليدوي بحق أن الكعكة تصبح أكثر طراوة ولذيذة وجمالا. لكن في بعض الأحيان لا يوجد وقت كافٍ. هذا هو المكان الذي تأتي فيه معدات المطبخ للإنقاذ.
  7. يجب أن تكون العجينة متناثرة. من الناحية المثالية ، كتلة مع اتساق مماثلة لكريم حامض قليل الدسم. هذا يسمح للعجين بالمرور بالتساوي عبر التفاح ، وربطها.
  8. مع التفاح ، أصبح كل شيء أسهل من أي وقت مضى - شطفه تمامًا ، ونظفه من الأجزاء غير الضرورية ، مثل: قشر ، لب ، وحفر. يمكنك ختم التفاح كما تريد. يمكنك وضع نوع من النمط ، إذا كنت تستعد لقضاء عطلة.
  9. خذ طبق الخبز. إذا كان النموذج معدنيًا ، قم بمعطفه بالسمن أو أي انتشار. لن يكون من غير الضروري تغطية النموذج بالرق - فسوف تضطر إلى غسل أقل. إذا كان القالب سيليكون ، فلا شيء مطلوب. الشيء الرئيسي هو أن النموذج يجب أن يكون أوسع.
  10. نقل التفاح شرائح في العفن ، صب العجين على القمة.
  11. لتفريق الفرن إلى 190 درجة مئوية ، ضع طبق الخبز على رف السلك. اخبز نصف ساعة على الأقل. تأكد من أن الكعكة ليست محترقة. تحقق من الاستعداد باستخدام سيخ أو مسواك.
  12. تبريد تشارلوت وإزالة من القالب.
  13. خدمة دافئة.

يقدم مع سكوب من الآيس كريم.

شارلوت مع الليمون: وصفة لطباخ بطيء

ما هو المطلوب:

  • بيض دجاج كبير - 5 قطع ؛
  • دقيق منخل - 0.15 كجم ؛
  • التفاح الحامض - 0.3 كجم ؛
  • ليمون كبير - 0.15 كجم ؛
  • سكر القصب (يمكن الاستعاضة عنه بالبساطة) - 0.15 كجم ؛
  • سكر الفانيليا - 0.005 كجم ؛
  • مسحوق الخبز من الاختبار - 0.005 كجم ؛
  • قرفة - 0.001 كغم.

ما يجب القيام به:

  1. في الحاوية الكبيرة المحضرة ، كسر البيض (لا تفصل صفار البيض عن البروتين) ، أضف السكر وسكر الفانيليا ومسحوق الخبز والقرفة. يخفق الخلاط لمدة 9 دقائق حتى تتماسك الرغوة البيضاء الكثيفة.
  2. قشر الليمون من الحماس والجدران والبذور والأفلام ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
  3. قشر التفاح من كل ما لا لزوم له: قشر ، جوهر ، والبذور. مقطعة إلى شرائح رقيقة.
  4. تزييت multicooker مع السمن أو انتشار آخر. في الحالات القصوى ، يمكنك أيضًا طلاء الزيت النباتي. الشيء الرئيسي هو أن يكون غير المكرر.
  5. تُسكب العجينة في الوعاء ، ثم تُنشر شرائح التفاح والليمون المخلوطة في الأعلى بالتساوي. لا تضعهم في العجين.
  6. قم بتنزيل برنامج الخبز. تعيين لمدة ساعة. لا تخبز تحت ضغط عالٍ - سوف تتحول الكعكة إلى كثيفة وقبيحة.
  7. في نهاية الدورة ، قم بإيقاف تشغيل multicooker ، لا تفتح لمدة عشرين دقيقة تقريبًا. ثم الحصول على فطيرة ، مع تغطية منشفة وباردة.
  8. قدمي الكعكة عندما تبرد.

يقدم مع سكوب من الآيس كريم ، بدون. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تزيين الكريمة المخفوقة: اصنع وردة صغيرة. ولكن هذا هو أكثر ملاءمة للجدول احتفالي.

شارلوت مع الليمون "الأفريقية": وصفة مع الكاكاو

ما هو المطلوب:

  • بيض دجاج كبير - 5 قطع ؛
  • دقيق منخل - 0.15 كجم ؛
  • الشوكولاته المر - 0.01 كجم ؛
  • التفاح الحلو - 0.4 كجم ؛
  • ليمون كبير - 0.15 كجم ؛
  • سكر القصب - 0.15 كجم ؛
  • مسحوق الكاكاو - 0.006 كجم ؛
  • سكر الفانيليا - 0.01 كجم ؛
  • عجينة مسحوق الخبز - 0،01 كجم ؛
  • قرفة - 0.002 كغم.

ما يجب القيام به:

  1. قسّم البيض إلى حاوية محضرة وأضف إليها قصب السكر واخفقها في الخلاط لمدة تتراوح بين سبع وتسع دقائق. يجب أن تحصل على رغوة بيضاء سميكة.
  2. يُسكب الدقيق المنخل ومسحوق الخبز ويُخفق مرة أخرى بخلاط في حالة موحدة.
  3. لتفريق الفرن إلى 200 درجة مئوية ، قم بتحميل طبق الخبز فيه (إذا كان لديك فرن معدني).
  4. تحضير التفاح ، عملية ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
  5. إزالة الحماس من الليمون ، وقطع الليمون إلى قطع صغيرة بسكين. لا حاجة للتغلب على الخلاط: تحتاج إلى الحصول على قطع صغيرة بالضبط. مزيج الليمون مع التفاح. أضف القرفة هناك ، اخلطيها.
  6. قم بإخراج طبق الخبز الدافئ من شارلوت ، وادهنه بالسمن ، وانشره برق.
  7. ضعيها على شكل تفاح ومستوى مع الليمون ، صب العجين عليها. انتظر دقيقتين أو ثلاث دقائق حتى يملأ العجين بالتساوي المسافة بين التفاح. في الختام ، استلقي على الشوكولاتة السطحية المقطوعة إلى قطع عشوائية
  8. قم بتحميل النموذج في الفرن لمدة ربع ساعة عند 180 درجة مئوية. بعد نصف ساعة ، تحقق من الاستعداد باستخدام سيخ الخيزران أو المسواك. إذا كانت العجينة نيئة ، اتركها لمدة ربع ساعة أخرى ، لكن من الأفضل مراقبتها حتى لا يحترق الجزء العلوي.
  9. بمجرد أن تصبح الكعكة جاهزة - احصل عليها وقم بتغطيتها بمنديل: هكذا يبرد.

شارلوت ليمون على الكفير

ما هو المطلوب:

  • بيض دجاج كبير - 1 قطعة ؛
  • سكر القصب - 0.03 كجم ؛
  • سكر الفانيليا - 0.015 كجم ؛
  • الكفير - 0.25 لتر ؛
  • زبدة - 0.12 كجم ؛
  • دقيق منخل - 0.4 كجم ؛
  • مسحوق الخبز من الاختبار - 0.005 كجم ؛
  • التفاح الحلو - 0.45 كجم ؛
  • سكر محبب - 0.1 كجم ؛
  • حليب مكثف - 0.2 لتر ؛
  • الشوكولاته الداكنة - 0.005 كجم.

ما يجب القيام به:

  1. في وعاء جاهز ، تليين الزبدة. صب سكر القصب ، الفانيلين في ذلك ، خلط جميع المكونات.
  2. ثم يُسكب الكفير في مزيج زيت السكر ، يُضاف مسحوق الخبز. إثارة. يخفق في بيضة دجاج. تحريك مرة أخرى إلى دولة موحدة.
  3. يُضاف الدقيق قليلاً ، يُسكب الكتل في العجينة بحيث يشبه كثافتها القشدة الحامضة قليلة الدسم.
  4. يُسكب نصف العجينة الناتجة في صحن خبز مُجهز بالسمن والبطانة.
  5. قشر الليمون ، مقطعة إلى نصف دائرة رقيقة. مشاهدة بعناية أن البذور والأقسام مع فيلم لا تأتي عبر كل هذا يجب إزالة.
  6. قم بقطع التفاح المجهز والمعالج إلى شرائح رفيعة وكبيرة ، وانتقل إلى قالب به عجين ، يغطي السطح بالكامل. يرش التفاح بالسكر. ثم اسكبي باقي العجينة بحيث تغطي كل التفاح. انتشار نصف دائرة رقيقة من الليمون على القمة.
  7. لتفريق الفرن إلى 180 درجة مئوية ، ضع فيه قالبًا مع كعكة فارغة.
  8. أثناء تحميص الكيك ، من الضروري تحضير الثلج. صب الحليب المكثف في الحاوية ، مع التحريك والحرارة على نار خفيفة ، وضع الشوكولاته الداكنة هناك ، مكسورة بشكل عشوائي. لا تقاطع التحريك حتى تسخين الشوكولاتة المذابة. امزج كل شيء في كتلة موحدة ذات لون واحد.
  9. بمجرد أن تصبح الكعكة جاهزة ، ستحتاج إلى إخراجها من الفرن.
  10. نقل إلى طبق أعدت وتغطي مع الصقيل.

وصفة شارلوت مع الليمون والفراولة في Multicooker

ما هو المطلوب:

  • التفاح الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
  • الفراولة - 0.5 كجم ؛
  • الليمون - 0.125 كجم ؛
  • دقيق - 0.25 كجم ؛
  • سكر - 0.3 كجم ؛
  • بيض كبير - 5 قطع ؛
  • الفانيليا - 0.005 كجم ؛
  • مسحوق الخبز من الاختبار - 0.001 كجم.

ما يجب القيام به:

  1. قشر الليمون من القشر والأفلام والبذور. تفكيكها إلى شرائح بحيث تكون صلبة وجميلة ، حاول ألا تنكسر. ضع في وعاء منفصل ، مع رش الكثير من السكر ، ثم قم بإزالته إلى الجانب.
  2. فاز السكر مع البيض حتى رغوة مستقرة. يستغرق حوالي عشر دقائق.
  3. أضف الدقيق هناك ، بعد غربله. يعجن العجين متجانس. ليس من الضروري أن تكون سميكة للغاية. على سبيل المقارنة - عجين الفطائر.
  4. قشر العملية ، اقطع التفاح إلى شرائح رفيعة.
  5. فرز دقيق الفراولة وشطف. إذا كانت صغيرة - اتركها كاملة ، إذا كانت كبيرة - يمكن تقطيعها إلى نصفين. يرش بالسكر ويوضع جانبا.
  6. عندما يُشبع الليمون والفراولة بالسكر ، يُسكب العجينة في وعاء متعدد الطهي ، ويغرق شرائح التفاح فيه ، وينقل الليمون والفراولة ، جنبًا إلى جنب مع الشراب الناتج. أولا الليمون ، ثم الفراولة.
  7. اضبط جهاز الطهي البطيء على برنامج Baking لمدة ساعة.
  8. بعد ساعة ، افتح الغطاء ، وافحص الكعكة للاستعداد باستخدام سيخ الخيزران أو مسواك.
  9. إذا كانت الكعكة جاهزة ، احصل عليها. إذا لم يكن كذلك ، ثم وضعت عشرين دقيقة أخرى على وضع "التدفئة".
  10. ثم أخرج المنتج النهائي ، واتركه يبرد تحت منشفة وجزء تم تبريده بالفعل.

شارلوت لذيذ مع الليمون (فيديو)

سيقول الكثيرون "هذا ليس شارلوت". إنها مسألة خاصة - الموافقة أم لا. ولكن لا يمكن إنكار أحد: في كل مكان وضعت الوصفة الأساسية ل charlotte. نعم وليس باسم الجوهر بشكل عام. تم استيفاء الشرط الرئيسي - تظهر أطباق لذيذة جديدة على الطاولة ، وهذا هو الهدف النهائي لجميع الجهود.


شاهد الفيديو: تحليات رمضان 2:شارلوت الليمون (قد 2022).